Yemek Ku

Karbonhidratlar, vücudun enerji kaynağı olarak önemli bir rol oynar, ancak özellikle diyabet hastaları ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmek isteyenler için doğru karbonhidratları seçmek büyük önem taşır. Yanlış karbonhidratlar kan şekerini hızla yükseltebilirken, doğru seçilenler kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olabilir. Kan şekerini yükseltmeden karbonhidrat tüketmenin yolları ise son yıllarda yapılan araştırmalarla daha net bir…

Milli Eğitim Bakanlığı, ülke genelindeki ilkokullarda yeni bir uygulama başlatmaya hazırlanıyor. Öğrencilerin sağlıklı beslenmelerini sağlamak amacıyla başlatılacak olan okul yemeği programı, bu yıl itibarıyla uygulamaya alınacak. Program, çocukların dengeli ve yeterli beslenmesini sağlamak, okulda daha verimli bir eğitim süreci geçirmelerini desteklemek için büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. Yeni uygulama ile, devlet okullarındaki ilkokul öğrencilerine belirli…

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarık, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Ancak çoğu kişi karnıyarığın yağlı ve ağır olmasından şikayetçi. Bu durumu değiştirmek için, “yağ tutmayan karnıyarık tarifi” devreye giriyor. Hem lezzetinden ödün vermeyen hem de daha sağlıklı bir karnıyarık hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkıyor. Karnıyarık, dana veya…

Belçika, üniversite öğrencilerinin artan gıda ihtiyaçlarına yanıt olarak “gıda bankaları” oluşturdu. Bu projeyle, ekonomik zorluk yaşayan öğrenciler, temel gıda maddelerine daha kolay erişebilecekler. Ülke genelinde çeşitli üniversitelerle işbirliği yaparak başlatılan bu girişim, öğrencilerin eğitim hayatlarını sürdürebilmeleri için büyük bir destek sağlıyor. Son yıllarda, Belçika’daki yüksek yaşam maliyetleri, özellikle öğrenciler için ciddi bir ekonomik baskı oluşturmuştu….

TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışması MasterChef Türkiye’de 10 Aralık 2024 Salı akşamı, heyecan dolu bir eleme gecesi daha yaşandı. Yarışmacılar, bir haftalık zorlu mücadelelerinin ardından bu hafta kimlerin eleme potasına gireceğini öğrenmek için büyük bir heyecan içindeydi. Şeflerin kararları ve yarışmacıların performansları doğrultusunda, eleme adayları belli oldu. 10 Aralık 2024 Eleme Adayı Kim Oldu?10 Aralık…

Ünlü İtalyan şef, polis tarafından esrarla yakalanarak gündeme geldi. Olay, şefin yasal olmayan bir şekilde uyuşturucu bulundurması nedeniyle dikkatleri üzerine çekti. Şef, yakalandığı sırada yaptığı açıklamada, uyuşturucuyu yeni lezzetler ve tatlar keşfetmek amacıyla kullandığını belirtti. Ancak bu açıklama, gastronomi dünyasında büyük bir tartışmaya yol açtı. Olayın ardından yapılan açıklamada, şefin esrarı kişisel kullanım amacıyla bulundurmadığı,…

Türkiye’deki restoranlar, yüksek enflasyon ve artan maliyetler nedeniyle fiyatlarını sürekli olarak artırmak zorunda kaldıklarını belirterek, hükümete fiyatları sabitleme çağrısında bulundu. Yüksek gıda fiyatları ve enerji maliyetlerinin yanı sıra personel giderlerinin de artması, restoran işletmecilerini zorluyor. Birçok restoran sahibi, müşterilerin alım gücündeki düşüş nedeniyle satışlarının ciddi şekilde azaldığını vurguluyor. “Üç müşteriden birini kaybettik” diyen işletmeciler, bu…

Geç saatlerde yemek yemenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri, bilimsel araştırmalarla bir kez daha gün yüzüne çıktı. Daha önce reflü, mide ekşimesi ve kilo alımı gibi etkileriyle gündeme gelen bu alışkanlık, yeni bir risk faktörüyle daha ilişkilendirildi: Geç yemek yemenin, kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceği belirlendi. Yapılan araştırmalar, geç saatlerde yemek yemenin kalp sağlığını bozduğunu ve…

Yemek yediğimizde vücudumuzun nasıl tepki vereceği, besinlerin içerdiği karbonhidrat türüne, yağlara ve proteinlere bağlıdır. Ancak, genellikle fark etmeden yapılan bazı beslenme hataları, sağlığımızı olumsuz yönde etkileyebilir. Son araştırmalara göre, yemek yerken yapılan en büyük yanlışlardan biri, yavaş yavaş yemek yerine hızlı bir şekilde yemek yemektir. Bu yanlış alışkanlık, vücudun kan şekerini aniden yükseltmesine neden oluyor…

Mutfak, günlük yaşamımızın merkezi ve besinlerimizin hazırlandığı önemli bir alan olmasına rağmen, pek çok kişi bu alanda hijyen konusunda gereken özeni göstermiyor. Yapılan araştırmalar, mutfaklarda yaygın olarak bulunan bakteri kolonilerinin, basit temizlik hataları nedeniyle hızla çoğaldığını ve bu durumun sağlık açısından ciddi riskler oluşturduğunu ortaya koyuyor. Yetersiz Temizlik ve Bakteri BüyümesiBirçok kişi, mutfakta temizlik yaparken…

Son yıllarda bazı sektörler, yüksek gelir potansiyeli ile dikkat çekiyor. Bunlardan biri de teknoloji sektörü ve özellikle yazılım geliştirme alanı. Yazılım geliştiriciler, veri analistleri ve mühendisler, günümüzde yüksek maaşlarla çalışırken, bu alanda kazançlar neredeyse sektörün standartlarının çok üzerinde. Peki, yazılım dünyasında ne kadar kazanılabiliyor? Yeni açıklamalara göre, bu alanda çalışan profesyonellerin yıllık kazançları, 350 bin…

Son yıllarda hızla popülerleşen yemek siparişi uygulamaları, kullanıcılarına sunduğu kolaylık ve çeşitlilik ile gündelik yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak, yapılan son araştırmalar bu uygulamaların sağlığımız üzerinde ciddi olumsuz etkileri olabileceğini gösteriyor. Yapılan bir çalışmaya göre, düzenli olarak yemek siparişi uygulamaları kullanan bireylerde obezite riski %84 oranında artıyor. İstanbul Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden…

Avrupa Birliği, son yıllarda giderek daha fazla ilgi gören böcekleri, gıda olarak kullanılmak üzere onayladı. Bu karar, böceklerin hem sürdürülebilirlik hem de maliyet açısından avantajlarını vurguluyor. AB’nin yeni düzenlemeleri, böceklerin gıda ve yem endüstrilerinde kullanılmasını kolaylaştırırken, bu besin kaynağının çevresel etkilerini de gözler önüne seriyor. Peki, böcekler gerçekten daha sürdürülebilir ve düşük maliyetli bir gıda…

Yaşlanma süreci, herkesin kaçınılmaz olarak karşılaştığı doğal bir süreçtir. Ancak, sağlıklı yaşlanmayı desteklemek için doğru besinleri tüketmek, bu süreci daha kaliteli ve enerjik geçirmenize yardımcı olabilir. Uzmanlar, yaşlanma karşıtı etkileriyle öne çıkan beş besini sofralarınıza eklemenizi öneriyor. İşte sağlıklı yaşlanmayı destekleyen beş besin: Sonuç olarak, sağlıklı yaşlanmayı desteklemek için dengeli ve besleyici bir diyetin parçası…

2025 yılı için yemek bedeli istisna tutarına ilişkin yeni düzenlemeler gündeme gelmeye başladı. Çalışanlara yönelik olarak verilen yemek yardımlarının vergisel yükümlülükleri ve işveren tarafından sağlanan yemek bedelleri için belirlenen istisna tutarının artırılması talep ediliyor. Türkiye’de her yıl belirli bir tutara kadar yemek bedelleri, gelir vergisi ve SGK primlerinden muaf tutuluyor, ancak bu tutarın artırılması gerektiğine…

Hint mutfağının zengin ve derin lezzetlerini keşfetmek isteyenler için, ünlü şef Himanshu Saini’nin hazırladığı kiçuri, eşsiz bir deneyim sunuyor. Hint mutfağının temel taşlarından biri olan kiçuri, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak bilinir. Bu geleneksel yemek, Hindistan’ın farklı bölgelerinde farklı tariflerle hazırlanıyor, ancak temelinde pirinç ve mercimek bulunuyor. Şef Saini, kiçuriyi, klasik tariflerin…

İngiliz ünlü şef Brad Carter, Berlin’deki bir Türk dönerciden ilham alarak, geleneksel döneri modern mutfak teknikleriyle harmanlamaya karar verdi. Bu yaratıcı adım, Carter’ın dönerin özgün lezzetini yansıtan ancak İngiliz mutfağına özgü dokunuşlarla hazırladığı yeni bir yemek yaratmasına vesile oldu. Carter, döneri bir sokak yemeği olmaktan çıkarıp, restoran menülerine daha şık bir şekilde entegre etmeyi hedefliyor….

Dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen Noma, kapanma kararı aldığını duyurdu. Kopenhag’da yer alan restoran, geçtiğimiz yıllarda birçok kez “Dünyanın En İyi Restoranı” unvanını kazanmış ve global gastronomi sahnesinde büyük bir üne kavuşmuştu. Noma’nın kapanması, hem gastronomi dünyasında hem de restoran endüstrisinde büyük yankı uyandırdı. Şef René Redzepi ve ekibi, 2024 yılı itibarıyla…

Güney Kore, geleneksel olarak bazı bölgelerde tüketilen köpek etinin yasaklanması için tarihi bir adım attı. Ülke hükümeti, köpek eti tüketimini tamamen sona erdirmek amacıyla bir çalışma grubu kurdu. Bu karar, halkın büyük bir kısmının hayvan hakları ve etik değerler üzerine farkındalığının artmasıyla birlikte, köpek eti tüketimiyle ilgili tartışmaların giderek yoğunlaşması sonucu alındı. Çalışma grubu, köpek…

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, geçtiğimiz günlerde Türk Mutfağı Haftası’na ilişkin sosyal medya hesabından anlamlı bir paylaşımda bulundu. Türk mutfağının zenginliğini ve dünya çapındaki önemini vurgulayan Emine Erdoğan, haftanın Türk kültürünü tanıtmada önemli bir fırsat olduğunu belirtti. Türk mutfağının kültürel miras olarak korunması ve gelecek nesillere aktarılması gerektiğine değinen Erdoğan, yemeklerin sadece birer…