Gündem

Türk mutfağının en sevilen isimlerinden biri olan MasterChef jürisi Mehmet Yalçınkaya, palamut pişirmenin inceliklerini paylaşarak mutfakta yeni tarifler arayanlara önemli ipuçları verdi. Yalçınkaya, palamudun nasıl en lezzetli şekilde pişirilebileceği konusunda detaylı bilgiler vererek, balık severlere ve mutfak meraklılarına özel tüyolar sundu. Palamut, özellikle sonbahar aylarında bolca bulunan ve Türk mutfağında sıkça tüketilen bir balıktır. Özellikle…

Aşırı yemek yemek, hem fiziksel hem de psikolojik sağlığımız üzerinde ciddi olumsuz etkiler yaratabilir. Fazla yenen yiyecekler, vücutta gereksiz kalori birikmesine yol açarak kilo alımına ve metabolizmanın bozulmasına neden olabilir. Uzmanlar, aşırı yeme alışkanlığını kırmanın ve sağlıklı bir şekilde beslenmenin yollarını araştırdı. İşte, aşırı yemek yemenin önüne geçmek için uygulayabileceğiniz 5 etkili yöntem: Yavaş Yiyin…

Gaziantep, hem tarihi hem de mutfağıyla ünlü bir şehir olarak, sağlık ve lezzet dünyasında da önemli bir yer tutuyor. Bu kez, Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan Kelle Paça, sadece damaklarda iz bırakmakla kalmıyor, aynı zamanda doğal bir antibiyotik olarak da öne çıkıyor. Yüzyıllardır sağlık için tercih edilen bu yöresel çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık…

Yılbaşı gecesi, dünya genelinde çeşitli gelenek ve ritüellerle kutlanan özel bir gece olarak bilinir. İspanya ve bazı Latin Amerika ülkelerinde, yılbaşı akşamı yapılan “12 üzüm ritüeli” ise oldukça popüler bir gelenek. Masanın altında 12 üzüm yemenin ardında derin bir anlam yatar. Bu gelenek, yeni yılın her ayında şans ve iyi dilekler getirmesi için her bir…

Türkiye’nin en sevilen yemek yarışması MasterChef Türkiye’nin heyecan dolu sezonu devam ederken, yarışmacılar arasındaki çekişme de giderek arttı. Her bölümde birbirinden iddialı yemekler ve sürpriz gelişmeler yaşanırken, izleyiciler de büyük bir merakla finale doğru hangi isimlerin ilerleyeceğini takip ediyor. Son yapılan elemede, yarışmaya veda eden isim ve finale kalan son finalist belirlenmiş oldu. MasterChef Türkiye’nin…

Pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak çoğu zaman pilavın fazlası artabiliyor ve bu kalan pilavı değerlendirmek bazen zor olabiliyor. Fakat usta aşçılar, kalan pilavı değerlendirmek için özel bir yöntem kullanarak hem lezzetli hem de sağlıklı yemekler ortaya çıkarıyor. Bu yöntem, sadece yemek israfını önlemekle kalmıyor, aynı zamanda uzun süre tok…

Bir profesör, yemek yerken genellikle fark edilmeyen ama aslında nadir görülen önemli bir sağlık durumunun “ilk lokma” ile nasıl ortaya çıkabileceğini açıkladı. Uzman, özellikle yemek yerken yaşanan bazı anormal durumların, kişilerin sağlık durumu hakkında ipuçları verdiğini belirterek, “ilk lokma”nın bu tip sağlık sorunlarının tetikleyicisi olabileceğine dikkat çekti. Prof. Dr. Ahmet Yılmaz, yemek yerken bazen insanların…

Kalan pilavı değerlendirmek, birçok kişinin mutfakta karşılaştığı bir sorun olabilir. Ancak usta aşçılar, bu “artık yemek”le ilgili bildikleri bir sırrı paylaşıyor: Kalan pilavdan yapılan özel tarifler, sadece israfı önlemekle kalmıyor, aynı zamanda uzun süre tok tutma özelliğiyle de dikkat çekiyor. Pilav, doğru şekilde kullanıldığında hem lezzetli hem de besleyici bir öğün haline gelebiliyor. Uzman aşçılar,…

Bitlis’te, her yıl geleneksel olarak düzenlenen Yerli Malı Haftası etkinlikleri bu yıl da büyük bir coşku içinde kutlandı. Okullar, öğretmenler, öğrenciler ve yerel halkın katılımıyla gerçekleştirilen etkinlik, yerli üretimin önemini vurgularken, Türk ekonomisinin güçlendirilmesine katkı sağlamak amacıyla düzenlendi. Yerli Malı Haftası, hem çocuklara hem de yetişkinlere yerli ürünlerin kullanımı konusunda bilinç kazandırmayı hedefliyor. Etkinlikler, Bitlis’in…

Milli Eğitim Bakanlığı, ilkokullarda öğrencilerin sağlıklı beslenmesini desteklemek amacıyla yeni bir okul yemeği programını başlatacağını duyurdu. 2024 yılı itibarıyla başlayacak olan bu program, tüm ilkokul öğrencilerine sağlıklı ve dengeli öğünler sunarak, eğitim hayatlarında daha verimli olmalarına katkı sağlamayı hedefliyor. Program, aynı zamanda öğrencilerin düzgün beslenme alışkanlıkları edinmelerine yardımcı olmayı amaçlıyor. Bakanlık yetkilileri, okul yemeği programının…

Karbonhidratlar, vücudun enerji kaynağı olarak önemli bir rol oynar, ancak özellikle diyabet hastaları ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmek isteyenler için doğru karbonhidratları seçmek büyük önem taşır. Yanlış karbonhidratlar kan şekerini hızla yükseltebilirken, doğru seçilenler kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olabilir. Kan şekerini yükseltmeden karbonhidrat tüketmenin yolları ise son yıllarda yapılan araştırmalarla daha net bir…

Milli Eğitim Bakanlığı, ülke genelindeki ilkokullarda yeni bir uygulama başlatmaya hazırlanıyor. Öğrencilerin sağlıklı beslenmelerini sağlamak amacıyla başlatılacak olan okul yemeği programı, bu yıl itibarıyla uygulamaya alınacak. Program, çocukların dengeli ve yeterli beslenmesini sağlamak, okulda daha verimli bir eğitim süreci geçirmelerini desteklemek için büyük bir adım olarak değerlendiriliyor. Yeni uygulama ile, devlet okullarındaki ilkokul öğrencilerine belirli…

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarık, özellikle yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi oluyor. Ancak çoğu kişi karnıyarığın yağlı ve ağır olmasından şikayetçi. Bu durumu değiştirmek için, “yağ tutmayan karnıyarık tarifi” devreye giriyor. Hem lezzetinden ödün vermeyen hem de daha sağlıklı bir karnıyarık hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif olarak öne çıkıyor. Karnıyarık, dana veya…

Belçika, üniversite öğrencilerinin artan gıda ihtiyaçlarına yanıt olarak “gıda bankaları” oluşturdu. Bu projeyle, ekonomik zorluk yaşayan öğrenciler, temel gıda maddelerine daha kolay erişebilecekler. Ülke genelinde çeşitli üniversitelerle işbirliği yaparak başlatılan bu girişim, öğrencilerin eğitim hayatlarını sürdürebilmeleri için büyük bir destek sağlıyor. Son yıllarda, Belçika’daki yüksek yaşam maliyetleri, özellikle öğrenciler için ciddi bir ekonomik baskı oluşturmuştu….

TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışması MasterChef Türkiye’de 10 Aralık 2024 Salı akşamı, heyecan dolu bir eleme gecesi daha yaşandı. Yarışmacılar, bir haftalık zorlu mücadelelerinin ardından bu hafta kimlerin eleme potasına gireceğini öğrenmek için büyük bir heyecan içindeydi. Şeflerin kararları ve yarışmacıların performansları doğrultusunda, eleme adayları belli oldu. 10 Aralık 2024 Eleme Adayı Kim Oldu?10 Aralık…

Ünlü İtalyan şef, polis tarafından esrarla yakalanarak gündeme geldi. Olay, şefin yasal olmayan bir şekilde uyuşturucu bulundurması nedeniyle dikkatleri üzerine çekti. Şef, yakalandığı sırada yaptığı açıklamada, uyuşturucuyu yeni lezzetler ve tatlar keşfetmek amacıyla kullandığını belirtti. Ancak bu açıklama, gastronomi dünyasında büyük bir tartışmaya yol açtı. Olayın ardından yapılan açıklamada, şefin esrarı kişisel kullanım amacıyla bulundurmadığı,…

Türkiye’deki restoranlar, yüksek enflasyon ve artan maliyetler nedeniyle fiyatlarını sürekli olarak artırmak zorunda kaldıklarını belirterek, hükümete fiyatları sabitleme çağrısında bulundu. Yüksek gıda fiyatları ve enerji maliyetlerinin yanı sıra personel giderlerinin de artması, restoran işletmecilerini zorluyor. Birçok restoran sahibi, müşterilerin alım gücündeki düşüş nedeniyle satışlarının ciddi şekilde azaldığını vurguluyor. “Üç müşteriden birini kaybettik” diyen işletmeciler, bu…

Geç saatlerde yemek yemenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri, bilimsel araştırmalarla bir kez daha gün yüzüne çıktı. Daha önce reflü, mide ekşimesi ve kilo alımı gibi etkileriyle gündeme gelen bu alışkanlık, yeni bir risk faktörüyle daha ilişkilendirildi: Geç yemek yemenin, kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceği belirlendi. Yapılan araştırmalar, geç saatlerde yemek yemenin kalp sağlığını bozduğunu ve…

Yemek yediğimizde vücudumuzun nasıl tepki vereceği, besinlerin içerdiği karbonhidrat türüne, yağlara ve proteinlere bağlıdır. Ancak, genellikle fark etmeden yapılan bazı beslenme hataları, sağlığımızı olumsuz yönde etkileyebilir. Son araştırmalara göre, yemek yerken yapılan en büyük yanlışlardan biri, yavaş yavaş yemek yerine hızlı bir şekilde yemek yemektir. Bu yanlış alışkanlık, vücudun kan şekerini aniden yükseltmesine neden oluyor…

Mutfak, günlük yaşamımızın merkezi ve besinlerimizin hazırlandığı önemli bir alan olmasına rağmen, pek çok kişi bu alanda hijyen konusunda gereken özeni göstermiyor. Yapılan araştırmalar, mutfaklarda yaygın olarak bulunan bakteri kolonilerinin, basit temizlik hataları nedeniyle hızla çoğaldığını ve bu durumun sağlık açısından ciddi riskler oluşturduğunu ortaya koyuyor. Yetersiz Temizlik ve Bakteri BüyümesiBirçok kişi, mutfakta temizlik yaparken…